Gęś

Gęś domowa to ptak z rodziny kaczkowatych, hodowana przez ludzi ze względu na jej mięso, jaja oraz dolne upierzenie już od czasów antycznych. W Europie, południowej Afryce i zachodniej Azji gęś domowa pochodzi od gęsi gęgawej.

Gęś może ważyć od 3,5 do 10 kg. Gęś domowa jest większa od jej przodka, gęsi gęgawej. W Polsce istnieje wiele hodowli tego ptaka. Gęsi mogą złożyć rocznie do 70 jaj. Gęś produkuje duże jadalne jaja, ważące w granicach od 12-170 g. Jaja te mogą być tak samo przyrządzane jak kurze jaja, pomimo iż mają proporcjonalnie większe żółtko, które po ugotowaniu ma gęstszą konsystencję. W smaku prawie nie różni się od jaja kurzego. Pierze używane jest do wyrobu pierzyn, poduszek lub kurtek puchowych.

W Polsce hoduje się takie oto rasy gęsi: gęś włoską, zatorską, suwalską, podkarpacką.

Troche historii...

Ptaki są stałocieplnymi zwierzętami kręgowymi których ciało pokryte jest pierzem, a ich przednie kończyny zostały przekształcone w w skrzydła. Większość ptaków potrafi latać. Ptaki zaliczane są do klasy Aves która zawiera ponad 9500 gatunków ptaków podzielonych pomiędzy 31 żyjących rzędów. Jeden rząd, mianowicie Wróblowy ( Passeriformes) stanowi więcej niż połowa żyjących gatunków ptaków.

Wielu naukowców wierzy, iż ptaki ewoluowały od dinozaurów gadziomiednicznych około 145 milionów lat temu. Na pierwsze, przypominające ptaka zwierzę, wskazują Archaeopteryx lithographica który żył w okresie jurajskim. Jego skamieniałości zostały znalezione w Niemczech w dziewiętnastym wieku. To jedno metrowe zwierzę uznawane jest za ewolucyjny związek pomiędzy ptakami a dinozaurami. Poza tym, iz posiadał zęby i inne cechy typowe dla dinozaura, posiadał opierzenie i potrafił latać.

Jednakże odkrycie w 2000 roku rzuciło cień wątpliwości na teorię ewolucji ptaków. Skamieniałość o której mowa została wykopana w 1969 roku w Kirgistanie, wcześniejszej Republice Sowieckiej, jednakże dopiero po trzydziestu latach została zidentyfikowana. Zwierzę, Longisquama insignis, żyło w centralnej Azji 220 milionów lat temu. Po śladach jakie znaleziono na kamieniu, zaobserwowano, iż zwierzę to miało cztery nogi i coś co przypominało pierze. Naukowcy, którzy zajmowali się analizą skamieniałości stwierdzili, iż zwierzę to posiadało mostek praktycznie identyczny do Archaeopteryx i podobny do dzisiejszych ptaków. Był to mały gad , który prawdopodobnie szybował wśród drzew 75 milionów lat wcześniej niż wcześniej znany nam ptak. Niektórzy naukowcy wierzą, że ten wniosek potwierdza teorię, iż ptaki ewoluowały od dinozaurów.